美食家

[一]

人类的好奇心是没有极限的吧。

就像此时的我，光着身子坐在浴缸里[文]，握着一把锋利的小刀。

我在考虑下一步要切哪个部位的肉。[章]它不会影响你的生命，也不会影响你[来]下一辈子的吃喝。

我是美食家。

别误会，我不是那种每天临场吃喝抢[自]红包，最后在报纸专栏里百般炫耀的[i]骗子作家。也不是拿着店里的黑钱在[a]美食节目上开玩笑的半途而废的人。[m]

真正会吃的人，一定很瘦。因为我们[k]要求很高。我没有吃过菜市场的猪肉[.]。无论怎么做菜，咬一口，都是饲料[c]的味道，哪个牌子的我都能吃。你不[n]要以为超市的肉有多新鲜。我吃过一[恐]晚上的冷冻猪肉，去寻找采购部经理[怖]理论。他发誓超市里的猪肉都是新鲜[鬼]的。我笑了笑，录下了他的话。一个[故]小时后，我把两盘肉拿到了他的办公[事]室。

我说了。“看，这是你们超市的肉，[文]放在锅里烤的话，整个肉都会死，新[章]鲜的猪肉和不新鲜的猪肉，同样火候[来]的同一锅，都会显示出各自的卷曲度[自]，油的出度和颜色都不一样，口感就[i]不用说了，你先尝尝我的吧。”

他满脸疑惑地跟着我的筷子，吃着猪[a]五花肉，咂着嘴，似乎回味无穷。

“再吃吧。”

他听话把肉放进嘴里，闭上眼睛，认[m]真咀嚼，咽了下去。很长一段时间，[k]他睁开眼睛，难以置信地盯着我。

是的，这样平凡，年轻的男人，怎么[.]能在一些肉上比较呢？你做了两个肉[c]的比较吗？他认真地看着我，好像在[n]猜测我此行的目的。他肯定是怕我是[恐]故意来超市找你的。

“你吃了什么不一样的东西吗？”我[怖]若无其事地把肉全扔进了垃圾桶。菜[鬼]凉了，肉的香味也没有了。

他不停地摇头说：“没有啊。”。

我露出清晰的笑容，叹了口气。“为[故]什么，你的眼神告诉我，你明白了。[事]”。

老板叹了口气，从口袋里掏出几块人[文]民币，偷偷塞给我。

哦，这些人，真是朽木不雕，你以为[章]我是来骗钱的吗。

我苦笑着把小盘子也扔进了垃圾桶。[来]我知道。我不会再来这家超市了。

[2]

人生在世，什么最重要。当然是吃，[自]但我们全身都有那么多器官，你不觉[i]得只用一张嘴吸收身体所需的所有能[a]量是伟大的吗。

人是铁的，饭是钢的，一顿饭都不吃[m]就饿得要命。有的人喜欢米，有的人[k]喜欢馒头，有的人喜欢素，有的人不[.]喜欢肉。我喜欢吃狡猾的东西。

这漫长的人生旅程还有桑妮陪伴，她[c]也是个真正的吃货。准确地说，桑妮[n]告诉我，什么才是真正的“吃”呢。[恐]

我们在一起三年了。在过去的三年里[怖]，我们经常翻山越岭，只为了买真正[鬼]的野山猪火腿，或者是三天两夜的车[故]去买农民新收获的松茸……。

桑妮温柔贤惠大方，更值得庆幸的是[事]她很美。我一直向她求婚，她摇摇头[文]，说自己不是适合做妻子的人。

桑妮每个月都回家，我也申请去见她[章]的父母，但她总是说时机不对。

我一直不知道桑妮为什么是这样，但[来]我觉得城市里的独立女性有自己的想[自]法也是很正常的，所以不要再勉强了[i]，反而更关心她。

桑妮他是研究人类学的博士，也在世[a]界著名的烹饪学校上过课。她拥有英[m]国文学和法律双重学位。

我不知道为什么会喜欢上我。我只是[k]一个平凡的年轻男人。

我想这就是人与人之间最奇妙的缘分[.]吧。

[3]

我喜欢逛闲散的论坛，论坛名字叫“[c]美食家”，没什嚒大人物，都是普通[n]网友在倒水，没人知道对面是谁，大[恐]家都在肆无忌惮地吹牛。

游客A先生说，最好的茶是，春天第[怖]一场雨后，让黄花姑娘赤脚上山，用[鬼]樱桃小口叼着茶头采，不能过手，过[故]手就俗气了。

游客B先生说：我吃过的最好吃的肉[事]是农家老鼠，乡下老鼠吃的麦粮比我[文]们都好。至于大老鼠，干净，没吃过[章]脏东西的人，剥皮清腹，挂在灶头上[来]，熏柴火，等肉风干了，就在锅上蒸[自]，那叫香，什么山珍海味也比不上。[i]

游客C先生说，我跑到深山里去买些[a]好的野生蜂蜜，盯着当地人爬上森林[m]里的树采来。吃了那个味道，马上什[k]么都变成了垃圾。

……

我只是看着，很少说话，我一直在等[.]老鬼这个神秘人物，他不定期在线，[c]和大家分享的食物也很不一样。猫肉[n]、狗肉、兔子肉……蝎子、蚕蛹、蝗[恐]虫等并不稀奇。鬼说他喜欢吃豆腐。[怖]收集了大家的吐槽之后，鬼打了一段[鬼]，大家都不说话了。

奶奶说：好吃的豆腐也不是那么简单[故]，首先要选野生猴子，深山里最好，[事]集天地灵气，猴子不能太老，不能太[文]小，最好是发情前的母猴。把猴子放[章]在固定的盒子里，只拿出猴子的顶盖[来]，用开颅手术刀切开猴子的顶盖，这[自]时猴子会痛得吱吱叫，所以固定猴子[i]的过程非常重要。烧锅烧油，一定要[a]植物油，在猴脑上“啪”一声，用勺[m]子吃，热油和温热的猴脑……那才是[k]世界上最好吃的豆腐。

听了老鬼的话，食欲大增。原以为豆腐来来往往不过是精良的豆子，旧的打磨方法，旧的做法，居然是猴子的大脑。

我的惊喜还没过去，鬼又加了一句。[.]

——人脑也是同样的道理，不能太小[c]。太小的人脑发育还不完全。吃的东[n]西不多。6岁以上18岁以下最好。[恐]

猴子的大脑还好，人脑也太荒谬了吧[怖]。！

游客A又说话了。说到人，在山上避[鬼]暑的时候，听说过猪吃了孩子。大家[故]不要以为猪在浇水，或者把玉米当饲[事]料。猪其实也在吃肉。那家吃了孩子[文]的猪被杀了，赔了孩子家一大笔钱。[章]我偷偷给猪主人点了一份肉。据说杀[来]猪的时候，肚子里还有很多没消化完[自]的骨肉。我把肉烤着吃了，只撒了一[i]点盐……那个味道很奇怪。和普通的[a]猪肉完全不同。但要说有什嚒不同，[m]我不能具体说。有一种奇妙的香味。[k]

没有人真的吃过人肉，但却激发了彼[.]此的好奇心。

我们深知，随着城市污染和现代化的[c]推进，食材越来越不地道了。现在的[n]肉没有肉的味道，蔬菜没有蔬菜的味[恐]道，添加剂，转基因……食物早就失[怖]去了它本来的味道。

美食家都知道，最美味最地道的东西[鬼]永远在深山深海，烹饪方法越简洁，[故]越能保持食物本身的味道。人类终于[事]进化到食物链的顶点，却不经常吃东[文]西，怎么能忍受短暂的生命呐。

在论坛上，老鬼很有威信。

他教我们如何吃野味。上山打新鲜野[章]鸡，趁新鲜拔毛切腹清理，涂盐，用[来]黏糊糊的黑土卷起来，然后用荷叶包[自]好，挖个坑埋，坑上烧树枝，保持适[i]度火候3小时，最后在无火状态下蒸[a]30分钟取出野鸡，立刻香气四溢在[m]口中融化。

他还说蛇肉很好吃。但是，一定要选[k]择灵秀山中的野蛇，蛇不能太大，不[.]能有毒，身体没有花纹，深色的蛇不[c]好吃，所以，白蛇肉最好，细而小，[n]炖菜喝，香气扑鼻，连汤都白而软。[恐]蛇，自古以来就有“小龙”的称号，[怖]蛇也是大补的。

我看着，脑子里依然不去老鬼说的人[鬼]脑吃法，犹豫了很久，问道：老鬼，[故]你吃过人肉吗？

老人没有正面回答我。只是，这个食[事]人族从很久以前就有了。过去有饥荒[文]、打仗、食人记录。特别是战争时代[章]，攻城，一攻一年半，很多时候粮食[来]都用尽了。自从攻破城池后，城中也[自]没有了粮食。永历8年，“定国至高[i]明，擒敌将郭虎、杜豹围新会。久之[a]，城中吃尽，略人胸，死者男女7万[m]余。”……人啊，永远不要高估自己[k]，人与大猩猩的基因差异也由当初考[.]虑的2%修正为0.75%。

我反驳说：无论如何，从目前的科学[c]来看，人类无论如何都是地球的主宰[n]，至少是我们站在食物链的顶点吃着[恐]别的生物。

老鬼沉默了一会儿，打了一行字：“[怖]那不一定。”。

[4]

我最终不敢自己开刀，无论从哪个角[鬼]度说，我这样都是自残的行为，受伤[故]止痛都来不及了，又心情来做饭了。[事]

想想看，不得不放弃。

我没办法，也不敢尝自己的一部分。[文]

这件事，我作为笑话告诉大家，大家[章]都笑话我，只有老人不在，他给我发[来]私信说带我去一个地方开阔眼界。

我和幽灵私下见过一面。我请他去做[自]特色的私房钱菜。他还给我一个小纸[i]袋，说：“你尝尝看。”。

不是很大的肉干，味道没有什么特别[a]的香味。我撕下一根放进嘴里，认真[m]咀嚼，它的味道，简直令人难忘。我[k]无法用语言描述那块干肉的味道，吃[.]了之后，我立刻感觉到吃的肉不是肉[c]。它的味道……很奇妙。

可是老鬼怎么也不肯说那是什么肉，[n]只是神秘地笑了。

老人瘦得像神仙，但没有皱纹，头发[恐]洁白，衣着整洁，有没落贵族的风范[怖]，喜欢穿长衬衫，语言也很温和。

他邀请我去他家做客。

老爷爷有一个专门的司机，开的也是[鬼]一辆复古老爷车，车窗上挂着窗帘，[故]转来转去差了不到一个小时，下了车[事]，天已经黑了。我们停在明清时期富[文]贵人家那样的老宅院前。

奶奶先带我去餐厅吃东西。餐厅不大[章]，琉璃灯，黄花梨家具，九把椅子，[来]奶奶一个人坐主席，我在他旁边，右[自]边，剩下的座位空着。

灯光也很讲究，太亮太暗也不好，不[i]知道奶奶是怎么把它做得恰到好处的[a]。

厨师陆续上菜啦。

米饭、汤、肉和蔬菜、凉菜。

米饭颗粒饱满，他说他在南方买了一[m]块梯田，专门种了这种米，现在他在[k]那个地方生产这种米。天时土地的利[.]益，不多。一年只能收获一次。只是[c]在家里吃。

汤是各种野生菌，昨晚下雨，今天早[n]上刚从山上长出来。

开胃菜是蕨菜，很新鲜，有满嘴的香[恐]味。

肉是老鬼自养的，酱油烤，烤，我连[怖]肉里的菜都不知道，想想真是不好意[鬼]思，这肉的口感我知道，和老鬼第一[故]个给我的肉干有味道。

愉快地吃完饭，鬼带我去参观食材的[事]来源，说会顺便把饭关掉。

我高兴地跟在他后面，从大宅后门走[文]了十多分钟就到了两层楼的小建筑。[章]小建筑物不高却很大，很安静，外面[来]一点也看不见。鬼用的是指纹密码锁[自]。

“咔嚓”一声推开门，不一会儿，明[i]亮的灯光照了出来，我下意识地举起[a]手遮住了眼睛。

“进来。”鬼邀请他。

有几个像饲养员一样的人向鬼鞠躬，[m]但对我却面无表情。

鬼把我带到里面，远远地，我看到了[k]两排透明的玻璃篮子。

“希望你不要太惊讶，”鬼说。

我已经很惊讶了。这种现代化的养殖[.]，只是好奇笼子里养着什么动物，肉[c]那么好吃。

我跟着鬼的步伐走，刚到第一个玻璃[n]笼前，脚就软啦。

巨大的透明玻璃里摆满了尺寸标准的[恐]婴儿床，每张床上都躺着一个胖乎乎[怖]的婴儿，他们睡得很香，温柔的灯光[鬼]照在他们身上，我看起来像做梦一样[故]。

“这是……”

“没错，是人类宝宝，我们从他们出[事]生就开始喂养，培育最好的奶水，进[文]口奶粉……保证他们健康成长。”

我瞪大眼睛，不敢相信！

“这是我小时候……”

另一个更大的笼子里，玩具堆积如山[章]，孩子们玩得很开心，他们对我们的[来]到来一点也不好奇，想着自己玩。

我的脚不禁颤抖，用尽全身的力气向[自]前移动。我想拔腿就跑，强烈的好奇[i]心把我逼到了鬼后面。

人类婴儿的时候……小时候……青年[a]的时候……透明笼子越来越大，随着[m]人类的成长，他们需要的空间也变大[k]了。从玩具到球类。

“饲养员喂食、检查健康、督促运动[.]……我们以最科学严谨的态度喂养他[c]们——未受污染、纯粹天然，他们不[n]需要学习，也不会说话，准确地说，[恐]我们阻断了他们相互交流的本能。”[怖]鬼解释道。

我脑子里紧张的琴弦终于断了……真[鬼]不敢相信。笼子里养的是我的同伴。[故]我知道世上没有什嚒稀罕的东西。我[事]也知道这个弱肉强食的世界里有钱就[文]穷。我们生来就不平等。

但是，今天看到的一切，颠覆了我的[章]三观，没想到总有一天我们人类会像[来]一只不会说话的鸡、鸭、鱼猪一样，[自]被养在笼子里……他们和我们在猪圈[i]里养的猪没有什么区别。

我抑制不住自己的惊讶，又兴奋又害[a]怕。

“你们人类不是自认为站在食物